最近市面上出现了很多藤椒口味的美食，咱们公司也开发了几款藤椒味产品，深受消费者们欢迎。相信很多人是最近才知晓有藤椒这种香辛料，可能也不太清楚藤椒、花椒以及麻椒的区别。下面咱们就来聊聊这三者的区别。

    花椒是我们大多数人所熟识的，产区分布广泛，但名品主要在西北，如“大红袍”。因为地理位置的关系，陕西韩城花椒的味道最浓，最为香美，是全国最大的花椒生产基地。中国大多数地方习惯用花椒，而不知有麻椒、藤椒。

   麻椒是四川贵州地区特产的一种花椒，麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。在川菜中麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅用的都是麻椒，而且只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。

  椒属峨眉山本土原生物种，特色经济作物。因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名，果实完全熟时为青绿色，其鲜果具有清香浓郁、麻味绵长的独特风味。藤椒具有花椒所没有的独特香味，麻味较花椒柔和，不刺激咽喉、不上火。

 青花椒想必大家也是经常见，其实青花椒系新鲜花椒在绿色时采摘制成，香味独特，为烧菜、拌菜提味佳品。藤椒与青花椒相比，麻的纯正且没有青花椒的苦涩味，口味上更好。

道了这几者的区别，下一次大家就用自己的舌头好好地感受一下这几个椒的区别吧~