我这里说的八块，顾名思义就是将一只整鸡大卸八块，但是要符合我们的工艺标准：腌渍八块鸡（004-R190-1），胸骨（一块），腿骨（一块）,鸡翅（两个）,鸡腿,（两条）琵琶腿（两条），再经过一系列的选鸡-修整-腌制-一包-速冻-金探等常规程序，八块鸡就成型了。这里需要说明的是八块鸡原料的挑选，是需要1.95KG以下的毛鸡才能出来的。

    从8月份开始，我们接了80多吨的八块鸡订单。以前的订单量仅仅控制在1.5吨之内。这么大的量，我们都捏着一把汗。但是订单就是任务，我们务必保证！

    心动不如行动！首先遇到的问题是鸡源不合适，鸡体太大了，均重都在2.45KG以上，只能是最大量加工，不能浪费一只可以利用的鸡源。有时生产选下来的鸡因为这样那样的原因，不是百分之百的合格。往往做了无用功，针对这种情况，我们的对策是针对某一处不好的原料，就到生产线上用适合的原料与之置换。但是，这样似乎还是满足不了德克士日日紧逼的发货排程。我们需要小鸡，眼看着均重还是2.56KG，心里那个着急啊！经过领导们的商策决议，用提前出栏来达到我们的目的。850KG,970KG,1260KG,3600KG,眼看着我们的存鸡数节节高升，我们终于舒展开了眉头。鸡存出来了，修整人力又不够了，就培训新人学习修整，一个班修不过来，夜班接着修整，这可忙坏了FP3领班，加班加点指导培训原料组修整。不到一个星期，原料组切起八块来就手到擒来。到了9月份，熟食出口的长切腿订单又开始备料了，这可是和八块鸡的原料规格刚好冲突。领导给我们交代：两个都必须保证！我们的对策就是定量保证！刘总不定期召开生产骨干会议，定期总结经验，确保八块鸡订单每天最大量选出，定点班组每天及时报量及时跟踪.....

    经过多方努力，我们终于取得了成功。8月13日我们八块大捷，存鸡7000KG。10月26日和10月27日我们两天各存鸡9000KG……我们如期的完成8月订单83T,(1-7月，八块平均发货1.4T)，9月发货71T,10月发货81.5T，现在八块鸡订单占德克士总订单量由0.42%上升到25%，在我们屠宰厂的重点客户品项中独占鳌头，这几组让人振奋的数据不能不说是一个传奇！这离不开我们英明决策的领导们，离不开任劳任怨的生产一线的员工们，更离不开我们团结一心，齐力向前的坚强决心。虽然，我们也有客诉反馈，但这都不是问题，相信我们一定会一一克服的。

   原来，只要你富有远见、足够自信，勇于实践，勤于执着。我们每个人都是传奇的撰写者，都能写出属于自己的传奇！

   11月份我们八块鸡的传奇故事还在继续，92T的目标还在撰写，还在突破.....