偶尔会用平底锅（直径30多公分）煎煎饼换换口味，喜欢将煎饼的两面都煎的亮黄亮黄，色、味俱兼。可即使多掺鸡蛋，翻的时候还是将圆圆的煎饼弄的支离破碎，虽不影响口味，却总让我觉得有点遗憾，完整，才能算是做的圆满。

    一天早晨，为了给上学的儿子做“煎饼果子”，我又搅了鸡蛋糊糊，这次用锅底稍平的炒菜勺煎（底薄，快），将糊糊倒入锅底，端着勺把慢慢晃动，糊糊随着四下流淌，均匀分散，薄薄的一层，等看差不多了，我仍用锅铲轻轻的翻动，当翻了面的煎饼完好的躺在锅底时，我暗自窃喜，嘿嘿！原来我可以煎出完整的煎饼的！

    事后想想，煎饼之所以完整，不是因为换了锅，而是我把他稍稍缩小了，当锅铲托起煎饼时，四周耷拉的力量小了，中心承受住了四周的拉力，所以没被挣破，所以是完整的。

    其实，凡事本就不是一重不变的，也不是只有一种途径可以达到目的。无论做什么，改变原来的习惯，换一种方式、换一种思维，也许能更加顺畅、结果会更加令人满意。